永大食品受邀參與產發署委託工研院執行的「循環材料驗證與媒合平台計畫」，並於成果發表會上進行經驗及技術的分享。
期待促進國內生質料源循環再利用，提高食品加工業的生質料源價值，實現全果利用和零廢棄。
經濟部產業發展署臉書全文：
點「皮」成金，創造廢棄果皮新價值！
您知道嗎
檸檬的果汁含量只佔整顆果實的三分之一，三分之二都是廢渣，那麼這些榨完汁後剩下的
#果皮廢棄物，除了丟棄之外沒有其他更好的選擇了嗎
為增進食品加工業者的技術經驗交流，產發署先前特別舉辦成果發表會，並邀請生質料源產品高值化典範
#永大食品 及
#大漢酵素 現身說法
會中，廠商展現檸檬果皮剩餘物經超音波萃取技術處理後，產出
#小分子果膠，並應用於檸檬發酵飲、檸檬果凍、檸檬果汁粉及製成高價值保健食品的成果，活動圓滿成功，共有上下游約二十餘家相關業者參與
期待透過這次經驗分享與成果展示，後續能持續推動國內生質料源循環再利用，協助食品加工業生質料源產品高值化，以促成全果利用零廢棄的目標
